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Propostas de cardápio fechado para confraternização
PROPOSTA DE CARDÁPIO PARA CONFRATERNIZAÇÃO 1
VALOR POR PESSOA R$ 53,00
Sem sobremesa e sem bebidas
Mais 10% de taxa de serviços
ENTRADA
(servida à vontade nas mesas)
- Cestinha de pães e torradas
- Pastas e cebolinha temperada
SALADA
- Salada verde mista
Folhas verdes diversas, tomate picado, manga, abacaxi e queijo parmesão
PRATO PRINCIPAL
(o convidado escolhe um)
- Escalopes à siciliano
Escalopinhos grelhados ao molho de limão siciliano, acompanhados de arroz piemontesa
- Filé au poivre vert
Filé batido grelhado, ao molho madeira e pimenta verde, acompanhado de arroz branco e batata sautée.
- Frango no azeite de ervas
Filés de frango grelhados ao molho de azeite com ervas, acompanhado de penne ao molho bechamel com queijos.
- Risoto de aspargos e maçã
Arroz arbóreo, aspargos verdes, sumo de limão, maçã, creme de leite, parmesão e mussarela de búfala, acompanhado de farofa de cebola e nozes.
PROPOSTA DE CARDÁPIO PARA CONFRATERNIZAÇÃO 2
VALOR POR PESSOA R$ 53,00
Sem sobremesa e sem bebidas
Mais 10% de taxa de serviços
ENTRADA
(servida à vontade nas mesas)
- Carpaccio de carne tradicional
Cesta de pães e torradas acompanhada de manteiga
SALADA
- Salada verde mista
Folhas verdes diversas, tomate, palmito, azeitona, vinagrete de cebola e queijo parmesão.
PRATO PRINCIPAL
(o convidado escolhe um)
- Escalope madeira
Escalopinhos grelhados ao molho madeira, acompanhado de arroz piemontesa.
- Medalhões da chef
Medalhões grelhados sobre cama de fatias de manga temperada ao molho de cebola caramelizada, acompanhado de aspargos verdes e champignons ao alho, flambados.
- Frango frutas vermelhas
Filés de frango grelhados, ao molho agridoce de frutas vermelhas e vinho, acompanhados de massa tipo papardelle na manteiga.
- Risoto Werner
Arroz arbóreo, tomate seco, rúcula, parmesão e creme de leite.
PROPOSTA DE CARDÁPIO PARA CONFRATERNIZAÇÃO 3
VALOR POR PESSOA R$ 64,00
Com sobremesa e sem bebidas
Mais 10% de taxa de serviços
ENTRADA
(servida à vontade nas mesas)
- Carpaccio tradicional de carne
- Cesta de pães e torradas acompanhada de manteiga de ervas
- Mini polpetones acompanhados de cream cheease e molho barbecue
SALADA
- Salada verde
Folhas verdes com tomates, vinagrete de cebola, azeitonas zappa e queijo.
PRATO PRINCIPAL
(o convidado escolhe um)
- Medalhões Lila
Medalhões baixos de filé grelhados ao molho pesto de manjericão, acompanhados de arroz cremoso de abobrinha verde, e cream cheease.
- Escalopes madeira
Escalopinhos de filé grelhados ao molho de madeira com ervas, acompanhados de arroz piemontesa.
- Pescada ao Porto
Filé de pescada amarela grelhada ao molho de vinho do Porto branco, acompanhado de massa tipo papardelle na manteiga de ervas.
- Frango amêndoas
Filés de frango grelhados empanados com amêndoas trituradas, em cama de creme de mandioca, acompanhados de brócolis no vapor e cebola refogada no azeite.
- Risoto Werner
Arroz arbóreo, tomate seco, rúcula, parmesão e creme de leite.
SOBREMESA
(o convidado escolhe uma)
- Fruta da estação (manga ou abacaxi)
- Tortinha de laranja
- Tartelete de chocolate acompanhada de chantilly
PROPOSTA DE CARDÁPIO PARA CONFRATERNIZAÇÃO 4
VALOR POR PESSOA R$ 64,00
Com sobremesa e sem bebidas
Mais 10% de taxa de serviços
ENTRADA
(servida à vontade nas mesas)
- Cesta de pães e torradas acompanhada de manteiga com ervas
- Linguiçinha apimentada ou suave, com batata palito e geléia de pimenta
SALADA
- Salada verde & frutas
Folhas verdes, manga, abacaxi, mussarela de búfala e mini croutons.
PRATO PRINCIPAL
(o convidado escolhe um)
- Medalhão imperial
Medalhão alto grelhado sobre abacaxi e queijo parmesão, ao molho de aceto balsâmico com tomate seco, abacaxi e alcaparras, acompanhado de batatas torneadas grelhadas e flambadas no conhaque.
- Medalhões ao molho de queijos
Medalhões grelhados ao molho de queijos com castanha do Pará, acompanhado de arroz de brócolis com damasco.
- Frango ervas e caju
Filé de frango grelhado ao molho de manteiga de ervas, com cobertura de castanha de caju, acompanhado de penne ao molho bechamel com açafrão.
- Risoto de bacalhau
Arroz arbóreo, lascas de bacalhau, pimentão amarelo, ovo cozido, com fios de coulis de salsa.
SOBREMESA
(o convidado escolhe uma)
- Taça de sorvete de creme com coulis de laranja
- Tortinha de chocolate com frutas vermelhas
- Fruta da estação
Manga ou abacaxi
PROPOSTA DE CARDÁPIO PARA CONFRATERNIZAÇÃO 5
VALOR POR PESSOA R$ 66,00
Com sobremesa e sem bebidas
Mais 10% de taxa de serviços
ENTRADA
(servida à vontade nas mesas)
- Carpaccio de carne tradicional
- Cesta de pães e torradas acompanhada de manteiga de ervas
- Mini polpetones acompanhados de crem cheease e molho barbecue
SALADA
- Salada Werner
Folhas verdes com tomate e mussarela de búfala em tela de crepe.
PRATO PRINCIPAL
(o convidado escolhe um)
- Tournedo de mostarda e ameixas
Tournedo alto grelhado ao molho de mostarda Dijon e ameixas pretas, acompanhado de arroz de palmitos.
- Medalhões Werner
Medalhões baixos grelhados ao molho de tomate seco, uva passa, rúcula e creme de leite, acompanhados de nhoque ao molho de manteiga de castanha de caju.
- Frango & risoto de funghi
Filés de frango grelhados ao molho de manteiga de ervas, acompanhado de risoto de tomate seco e funghi.
- Risoto de camarão e manga
Arroz arbóreo, camarão, manga, creme de leite, queijo parmesão e mussarela de búfala
SOBREMESA
(o convidado escolhe uma)
- Creme de papaya com cassis
- Profiteroles
- Fruta da estação
Manga ou abacaxi
PROPOSTA DE CARDÁPIO PARA CONFRATERNIZAÇÃO 6
VALOR POR PESSOA R$ 66,00
Com sobremesa e sem bebidas
Mais 10% de taxa de serviços
ENTRADA
(servida à vontade nas mesas)
- Carpaccio de salmão
- Cesta de pães e torradas acompanhada de manteiga de ervas
- Mini polpetones acompanhados de crem cheease e molho barbecue
SALADA
- Salada verde tradicional
Folhas verdes, tomate, vinagrete de cebola, azeitonas zappa e mussarela de búfala.
PRATO PRINCIPAL
(o convidado escolhe um)
- Medalhão gorgonzola
Medalhão alto grelhado, ao molho de gorgonzola, acompanhado de massa tipo bavette com shiitake, em aceto balsâmico e semente de linhaça.
- Tournedo de mostarda e ameixas
Tournedo alto grelhado ao molho de mostarda Dijon e ameixas pretas, acompanhado de arroz de palmitos.
- Risoto de aspargos e maçã
Arroz arbóreo, maçã em cubos e aspargos frescos, sumo de limão, mussarela de búfala, parmesão e creme de leite, acompanhado de farofa de nozes com cebola.
- Camarões e penne
Camarões ao alho e óleo em cama de penne ao molho ao molho rose com brócolis.
SOBREMESA
(o convidado escolhe uma)
- Petit gâteau com sorvete de creme e calda de frutas vermelhas
- Tortinha de laranja
- Fruta da estação
Manga ou abacaxi Outras Promoções Almoço Executivo Jantar Romântico
PROPOSTA DE CARDÁPIO PARA CONFRATERNIZAÇÃO 1
VALOR POR PESSOA R$ 53,00
Sem sobremesa e sem bebidas
Mais 10% de taxa de serviços
ENTRADA
(servida à vontade nas mesas)
- Cestinha de pães e torradas
- Pastas e cebolinha temperada
SALADA
- Salada verde mista
Folhas verdes diversas, tomate picado, manga, abacaxi e queijo parmesão
PRATO PRINCIPAL
(o convidado escolhe um)
- Escalopes à siciliano
Escalopinhos grelhados ao molho de limão siciliano, acompanhados de arroz piemontesa
- Filé au poivre vert
Filé batido grelhado, ao molho madeira e pimenta verde, acompanhado de arroz branco e batata sautée.
- Frango no azeite de ervas
Filés de frango grelhados ao molho de azeite com ervas, acompanhado de penne ao molho bechamel com queijos.
- Risoto de aspargos e maçã
Arroz arbóreo, aspargos verdes, sumo de limão, maçã, creme de leite, parmesão e mussarela de búfala, acompanhado de farofa de cebola e nozes.
PROPOSTA DE CARDÁPIO PARA CONFRATERNIZAÇÃO 2
VALOR POR PESSOA R$ 53,00
Sem sobremesa e sem bebidas
Mais 10% de taxa de serviços
ENTRADA
(servida à vontade nas mesas)
- Carpaccio de carne tradicional
Cesta de pães e torradas acompanhada de manteiga
SALADA
- Salada verde mista
Folhas verdes diversas, tomate, palmito, azeitona, vinagrete de cebola e queijo parmesão.
PRATO PRINCIPAL
(o convidado escolhe um)
- Escalope madeira
Escalopinhos grelhados ao molho madeira, acompanhado de arroz piemontesa.
- Medalhões da chef
Medalhões grelhados sobre cama de fatias de manga temperada ao molho de cebola caramelizada, acompanhado de aspargos verdes e champignons ao alho, flambados.
- Frango frutas vermelhas
Filés de frango grelhados, ao molho agridoce de frutas vermelhas e vinho, acompanhados de massa tipo papardelle na manteiga.
- Risoto Werner
Arroz arbóreo, tomate seco, rúcula, parmesão e creme de leite.
PROPOSTA DE CARDÁPIO PARA CONFRATERNIZAÇÃO 3
VALOR POR PESSOA R$ 64,00
Com sobremesa e sem bebidas
Mais 10% de taxa de serviços
ENTRADA
(servida à vontade nas mesas)
- Carpaccio tradicional de carne
- Cesta de pães e torradas acompanhada de manteiga de ervas
- Mini polpetones acompanhados de cream cheease e molho barbecue
SALADA
- Salada verde
Folhas verdes com tomates, vinagrete de cebola, azeitonas zappa e queijo.
PRATO PRINCIPAL
(o convidado escolhe um)
- Medalhões Lila
Medalhões baixos de filé grelhados ao molho pesto de manjericão, acompanhados de arroz cremoso de abobrinha verde, e cream cheease.
- Escalopes madeira
Escalopinhos de filé grelhados ao molho de madeira com ervas, acompanhados de arroz piemontesa.
- Pescada ao Porto
Filé de pescada amarela grelhada ao molho de vinho do Porto branco, acompanhado de massa tipo papardelle na manteiga de ervas.
- Frango amêndoas
Filés de frango grelhados empanados com amêndoas trituradas, em cama de creme de mandioca, acompanhados de brócolis no vapor e cebola refogada no azeite.
- Risoto Werner
Arroz arbóreo, tomate seco, rúcula, parmesão e creme de leite.
SOBREMESA
(o convidado escolhe uma)
- Fruta da estação (manga ou abacaxi)
- Tortinha de laranja
- Tartelete de chocolate acompanhada de chantilly
PROPOSTA DE CARDÁPIO PARA CONFRATERNIZAÇÃO 4
VALOR POR PESSOA R$ 64,00
Com sobremesa e sem bebidas
Mais 10% de taxa de serviços
ENTRADA
(servida à vontade nas mesas)
- Cesta de pães e torradas acompanhada de manteiga com ervas
- Linguiçinha apimentada ou suave, com batata palito e geléia de pimenta
SALADA
- Salada verde & frutas
Folhas verdes, manga, abacaxi, mussarela de búfala e mini croutons.
PRATO PRINCIPAL
(o convidado escolhe um)
- Medalhão imperial
Medalhão alto grelhado sobre abacaxi e queijo parmesão, ao molho de aceto balsâmico com tomate seco, abacaxi e alcaparras, acompanhado de batatas torneadas grelhadas e flambadas no conhaque.
- Medalhões ao molho de queijos
Medalhões grelhados ao molho de queijos com castanha do Pará, acompanhado de arroz de brócolis com damasco.
- Frango ervas e caju
Filé de frango grelhado ao molho de manteiga de ervas, com cobertura de castanha de caju, acompanhado de penne ao molho bechamel com açafrão.
- Risoto de bacalhau
Arroz arbóreo, lascas de bacalhau, pimentão amarelo, ovo cozido, com fios de coulis de salsa.
SOBREMESA
(o convidado escolhe uma)
- Taça de sorvete de creme com coulis de laranja
- Tortinha de chocolate com frutas vermelhas
- Fruta da estação
Manga ou abacaxi
PROPOSTA DE CARDÁPIO PARA CONFRATERNIZAÇÃO 5
VALOR POR PESSOA R$ 66,00
Com sobremesa e sem bebidas
Mais 10% de taxa de serviços
ENTRADA
(servida à vontade nas mesas)
- Carpaccio de carne tradicional
- Cesta de pães e torradas acompanhada de manteiga de ervas
- Mini polpetones acompanhados de crem cheease e molho barbecue
SALADA
- Salada Werner
Folhas verdes com tomate e mussarela de búfala em tela de crepe.
PRATO PRINCIPAL
(o convidado escolhe um)
- Tournedo de mostarda e ameixas
Tournedo alto grelhado ao molho de mostarda Dijon e ameixas pretas, acompanhado de arroz de palmitos.
- Medalhões Werner
Medalhões baixos grelhados ao molho de tomate seco, uva passa, rúcula e creme de leite, acompanhados de nhoque ao molho de manteiga de castanha de caju.
- Frango & risoto de funghi
Filés de frango grelhados ao molho de manteiga de ervas, acompanhado de risoto de tomate seco e funghi.
- Risoto de camarão e manga
Arroz arbóreo, camarão, manga, creme de leite, queijo parmesão e mussarela de búfala
SOBREMESA
(o convidado escolhe uma)
- Creme de papaya com cassis
- Profiteroles
- Fruta da estação
Manga ou abacaxi
PROPOSTA DE CARDÁPIO PARA CONFRATERNIZAÇÃO 6
VALOR POR PESSOA R$ 66,00
Com sobremesa e sem bebidas
Mais 10% de taxa de serviços
ENTRADA
(servida à vontade nas mesas)
- Carpaccio de salmão
- Cesta de pães e torradas acompanhada de manteiga de ervas
- Mini polpetones acompanhados de crem cheease e molho barbecue
SALADA
- Salada verde tradicional
Folhas verdes, tomate, vinagrete de cebola, azeitonas zappa e mussarela de búfala.
PRATO PRINCIPAL
(o convidado escolhe um)
- Medalhão gorgonzola
Medalhão alto grelhado, ao molho de gorgonzola, acompanhado de massa tipo bavette com shiitake, em aceto balsâmico e semente de linhaça.
- Tournedo de mostarda e ameixas
Tournedo alto grelhado ao molho de mostarda Dijon e ameixas pretas, acompanhado de arroz de palmitos.
- Risoto de aspargos e maçã
Arroz arbóreo, maçã em cubos e aspargos frescos, sumo de limão, mussarela de búfala, parmesão e creme de leite, acompanhado de farofa de nozes com cebola.
- Camarões e penne
Camarões ao alho e óleo em cama de penne ao molho ao molho rose com brócolis.
SOBREMESA
(o convidado escolhe uma)
- Petit gâteau com sorvete de creme e calda de frutas vermelhas
- Tortinha de laranja
- Fruta da estação
Manga ou abacaxi Outras Promoções Almoço Executivo Jantar Romântico
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